紫菜冬瓜湯飯

夏天又來，悶熱沒胃口的話，不妨試試做湯飯吧。冬瓜消暑清熱去濕，很適宜夏季食用。

材料︰
糙米飯
冬瓜
紅蘿蔔
素蟹柳
三色豆
乾冬菇
紫菜
鹽
豉油
胡椒粉

作法︰
乾冬菇浸軟，和冬瓜紅蘿蔔素蟹柳一起切粒。水滾後放冬瓜+紅蘿蔔+素蟹柳+冬菇+三色豆煲20分鐘後，加入紫菜，鹽+少量豉油+胡椒粉，然後熄火。伴進備用的糙米飯即成。

p.s.由於冬瓜性寒，脾胃虛寒的不建議常吃。別的冬瓜湯飯多數去皮，其實冬瓜皮才是去濕清熱的主角，肉和皮最好一起煲啦