青椒粟米洋蔥番茄 vegan pizza

材料︰
pizza餅底︰
普通麵粉
水 適量
乾酵母 active dry yeast 1茶匙
鹽
糖

pizza 汁︰
番茄
茄汁
腰果
蒜頭
橄欖油
新鮮羅勒 basil
奧勒岡 oregano

toppings︰
青椒
粟米
洋蔥
番茄

作法︰
pizza底︰先將少少暖水加入糖和少少鹽乾酵母靜候一會
然後逐少少拌入麵粉搓至三光 (手、碗、粉糰都光)
搓圓靜待15分鐘後，再將粉糰搓成薄方皮，再靜候發酵備用。

pizza汁︰番茄切細粒，跟腰果、蒜頭、basil、
橄欖油入攪拌機打成汁，
倒入煲中慢煮，再加茄汁煮成漿狀，撒上oregano，備用。

餅皮放至已掃油的焗盤上。
將pizza汁塗上餅皮上，面撒上toppings (可隨自己喜愛)
入預熱焗爐210度，約10多分鐘焗至餅皮金黃色即可。