素肉鬆蟹柳卷

材料︰
糙米飯
壽司紫菜
素蟹柳
素肉鬆
糖
鹽
白醋

作法︰
飯熟後放涼後做壽司飯，
飯︰壽司醋比例為10:1
壽司醋=白醋︰糖︰鹽比例為10:5:1
壽司竹蓆先鋪紫菜，
再鋪上壽司飯，
預留三田份一空位鋪上素肉鬆蟹柳，
竹蓆卷好壓實後切件即成。

p.s.
轉吃素都好一段日子，
忽然好奇究竟天恩的素肉鬆和素蟹柳是甚麼味道，買來試試
素肉鬆的味其實不及真豬肉鬆那樣香，當零食吃還有點怪怪的，
但用來做壽司類的卷物效果還蠻不錯。