材料︰
紅菜頭一個
橙
沙田柚
青瓜
醬汁︰
沙田柚半杯
阿麻籽 - 1茶匙
葵花籽仁 - 1茶匙
百里香(thyme) 少許
豆寇粉 - 1茶匙
初榨橄欖油- 1茶匙
黑糖 - 1茶匙
鹽少許
作法︰
紅菜頭去皮刨絲鋪碟底，然後橙肉、沙田柚肉、青瓜切粒撒面。
因紅菜頭天然的紅色染力特強，
以免沙律整碟全部血染賣相不好，
切記不宜攪拌。
再預留多餘橙肉用手唧淋汁上沙律面即成。
醬汁方面，所有醬汁材料全放攪拌機打勻便可。
沙律可沾醬來吃，不沾也無妨。
延伸閱讀：
有機紅菜頭 Organic Beet (本地菜譜)
愛心鮮紅甜品 - 新人類健康飲食
WHFoods: Beets
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