看見開始秋燥，需要進食一點潤燥生津的東西
秋天五行屬金，白色，肺部，
天氣開始乾燥會容易犯燥邪，
首當其衝就是呼吸道和肺部，而肺主皮毛，
除了鼻子過敏外，還會表現於皮膚問題上。
吃多一點白色的食物如︰
梨、沙參、杏仁、百合、白蘿蔔、白菜、椰菜、白木耳、甘蔗等等
有助舒緩口乾、唇乾、鼻乾、咽喉乾及大便乾結、皮膚乾裂等症狀。
本想煲雙雪湯潤一下，但家裡又無雪梨，
用南瓜代替效果也非常好。
見雪櫃菜格只剩少少南瓜青瓜，
快速做了以下不同菜式，
咁又一餐。
雙瓜素火腿壽司
材料︰
紅米糙米
青瓜
南瓜
素火腿
紫菜
黑芝麻粉
白醋
黑糖
鹽
做法︰
飯熟後放涼後做壽司飯，加少少黑芝麻粉
青瓜南瓜切條，
素火腿切條入焗爐翻熱，
壽司竹卷面先鋪一塊正方紫菜，
再鋪飯，放青瓜南瓜素火腿條，
卷好切件即成。
南瓜雪耳湯
材料︰
南瓜
雪耳
腰果
素火腿
鹽
做法︰
雪耳用水先浸一小時備用。切碎
南瓜、素火腿切小粒，連同雪耳腰果放煲內
煲大約廿分鐘後加少少鹽即可。
雙瓜涼拌
材料︰
南瓜
青瓜
白芝麻
豉油
麻油
做法︰
南瓜青瓜切粒
加豉油，麻油，撒上白芝麻即成。
Posts
