蕃茄芝士薯茸杯

材料︰
蕃茄1隻
薯仔半個
粟米適量
芝士1片
芝士粉
鹽
黑胡椒粉

作法︰
先將蕃茄去囊粟米煮熟備用。薯仔去皮切件加鹽水煮熟後壓成茸，加入粟米，撒上適量黑椒和芝士攪勻，放入蕃茄杯中，面再撒上parmesan芝士粉。放進預熱200度焗爐焗一會即可。

青甜椒寶盒

材料︰
青甜椒1個
紅米糙米飯1碗
粟米
青豆
冬菇1顆
素火腿
薑黃 turmeric
豆寇 cardamom
孜然 cumin seed
豉油
黑糖

作法︰
先將青甜椒頂橫切頂部成小蓋，挖走裡面的籽備用。冬菇浸水切粒，素火腿切粒。起熱油鑊先炒飯，再加入素火腿，冬菇粒，粟米青豆，下香料，黑糖豉油。炒好飯後放入青甜椒中放入預熱焗爐200度焗一會即成。